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Nicola Pagliai

Nicola entra a far parte dello staff del ristorante nel 1992 lavorando principalmente il sabato e la domenica, ma poco dopo grazie alle sue spiccate doti relazionali con i clienti, viene assunto [...]

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Claudio Ricci

Claudio sposato con Alfina, una delle proprietarie del ristorante, è il secondo chef. Nato a Montemurlo (PO), cresce in una famiglia di agricoltori con forti tradizioni Toscane, è il cuoco che [...]

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Alfina Marchese

Alfina è la terzogenita della famiglia Marchese è la chef dei reparti dolci, nasce a Catania nel 1979 inizia la sua carriera lavorativa con i propri genitori, per la volontà del padre anche lei [...]

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Alfio Marchese

Alfio primogenito della famiglia Marchese è il maìtre di sala, Nasce a Catania, viene iniziato al lavoro dalla tenera età di nove anni aiutando i suoi genitori nella gestione di lidi balneari. [...]

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