Nicola Pagliai

Nicola entra a far parte dello staff del ristorante nel 1992 lavorando principalmente il sabato e la domenica, ma poco dopo grazie alle sue spiccate doti relazionali con i clienti, viene assunto [...]

Claudio Ricci

Claudio sposato con Alfina, una delle proprietarie del ristorante, è il secondo chef. Nato a Montemurlo (PO), cresce in una famiglia di agricoltori con forti tradizioni Toscane, è il cuoco che [...]

Pierpaolo Marchese

Pier Paolo è il quartogenito della famiglia Marchese è lo chef delle pizze, nasce a Catania ma a 5 anni si trasferisce con la famiglia in Toscana, anche lui fin da giovane viene inserito nel [...]

Alfina Marchese

Alfina è la terzogenita della famiglia Marchese è la chef dei reparti dolci, nasce a Catania nel 1979 inizia la sua carriera lavorativa con i propri genitori, per la volontà del padre anche lei [...]

Vincenzo Marchese

Vincenzo secondogenito della famiglia Marchese è lo chef del ristorante, nasce a Catania in una famiglia di ristoratori. Finito gli studi obbligatori, inizia il suo percorso nell’ambito [...]

Alfio Marchese

Alfio primogenito della famiglia Marchese è il maìtre di sala, Nasce a Catania, viene iniziato al lavoro dalla tenera età di nove anni aiutando i suoi genitori nella gestione di lidi balneari. [...]