Nicola PagliaiResponsabile Sala & Sommelier

    Nicola entra a far parte dello staff del ristorante nel 1992 lavorando principalmente il sabato e la domenica, ma poco dopo grazie alle sue spiccate doti relazionali con i clienti, viene assunto a tempo indeterminato divenendo il nostro secondo maìtre di sala. Tra lo staff della sala è il cameriere dotato di più esperienza, nel maggio 2013 ha coronato la sua passione per il vino, ottenendo la qualifica di sommelier. “ho sempre lavorato con passione e cercando di “rubare” il mestiere ad Alfio e a tutta la famiglia a cui devo tutto a livello professionale e molto a livello umano. Mi impegnerò a restituire ciò che mi è stato dato, invogliandomi a dare sempre di più.