Vincenzo MarcheseTitolare & Chef

    Vincenzo secondogenito della famiglia Marchese è lo chef del ristorante, nasce a Catania in una famiglia di ristoratori. Finito gli studi obbligatori, inizia il suo percorso nell’ambito della ristorazione, mettendosi a disposizione di suo padre nel loro primo ristorante di famiglia. In esso ha sviluppato tutte le conoscenze nell’ambito lavorativo, facendo esperienze non solo in cucina ma anche in sala e pizzeria. Dopo il lascito della carriera lavorativa del padre, decide di sviluppare le proprie capacità in cucina, cercando di creare piatti nuovi, con una influenza Toscana, luogo in cui è cimentato il ristorante, ma non dimenticando le sue tradizioni Siciliane. Ha costituito in cucina un gruppo che con dedizione e affiatamento cerca di accontentare al meglio le richieste della propria clientela, esaltando i loro palati.